Allergenmanagement und VITAL® 3.0


Tageseminar

Dr. Sylvia Pfaff erläutert im Tagesseminar „Allergenmanagement und VITAL 3.0®“ die grundlegenden 10 Maßnahmen des Allergenmanagements, die jeder Unternehmer umsetzen muss, in Kombination mit der Sorgfaltspflicht, den Vorbeugungsmaßnahmen zur Vermeidung unbeabsichtigter Einträge und der Risikobewertung der Einträge.

Zielgruppe: Qualitäts- oder Risiko­manager, die die Umsetzung eines effektiven Allergen­managementsystems im Betrieb realisieren und das Restrisiko allergener Spuren in ihrem Betrieb beurteilen müssen

Inhalte:

  • Einführung in Lebensmittelallergien
  • Allergenkennzeichnungen
  • Allergenrisiko – Überprüfung des Allergenmanagements
  • Analytik von Lebensmittelallergenen
  • Was ist das VITAL Programm?
  • VITAL Theorie – Referenzdosen und Portions­größen, Kennzeichnung von allergenen Spuren
  • Allergene Kreuzkontaminationen aus Inhaltsstoffen
  • Allergene Kreuzkontaminationen während der Produktion
  • VITAL online

Referentin: Dr. Sylvia Pfaff, FIS Europe

Termine: Genaue Termine nach Absprache oder auf unsrer Internetseite https://www.fis-europe.com/seminare/

Mindestteilnehmerzahl: 4-12 Teilnehmer

Entgelt: Euro 490,- pro Teilnehmer, darin sind enthalten Arbeitsunterlagen und Verpflegung

Veranstalter und Veranstaltungsort: FIS Europe, Bahnhofstraße 10, 48455 Bad Bentheim

Anmeldung: Ihr Ansprechpartner ist Nadine Prondzinski (nadine.prondzinski@fis-europe.com) oder unter Tel.: 05922 904 003

Wir würden uns freuen, Sie bei unserem Seminar begrüßen zu können. In-House Veranstaltung in Ihrem Unternehmen sind nach individueller Absprache jederzeit möglich.